Few foods have me hooked at the first bite and Takumi München got me hard!
This place is not far from the city center and well-communicated with public transportation. I was warned there would always be a long queue if come around lunch or dinner time, so it’s best to go during odd hours. I went at 3:30pm and got seated rather fast. It was a cold rainy afternoon in early October, other than my Vietnamese phở, I couldn’t think of anything else that would beat a good bowl of ramen. And Takumi didn’t disappoint.
All the workers here from serving to cooking are Japanese and I would be shocked if its owner is not Japanese. The menu is only available in German and Japanese but the waiters speak good English so communication wasn’t a problem. There are non meat options for my vegetarian friends and you can skip the egg to make it vegan if you wish. I originally had my eyes on the house special but the waiter recommended the gyokai after 30 seconds investigating my background. I indicated that I didn’t want anything too spicy (I love spicy food but if I try a new soup, I don’t want to burn my tongue before I could properly taste it), and that I’m Vietnamese who’s fairly familiar with Japanese food and that I’m in town for just one day. I didn’t have to wait for long, the bowl from heaven arrived shortly.
Where the magic happens
The soup of the gyokai is fish based so it might acquire taste, so if you’re not a fan, there are many other broth options like miso, shoyu, etc. But just give it a shot, it doesn’t really taste fishy. I didn’t need to add anything extra like vinegar, soy sauce or, more commonly in my case, chilly paste. It was perfect the way it is. The noodles were not too soft or too hard, it had this wonderfully chewy texture that I love; the meat was so tender and flavorful. The veggies (cabbage and something else) that come with it were so fresh that they were crunchy. The egg, oh my goodness the egg, was cooked just right that the yolk was a tad runny. Everything blended in so well, it was absolutely a delightful.
I spotted this ad in the metro on my way to Takumi
Okay let’s talk about the not-so-great part: the price. A bowl of ramen ranges anywhere from 13.80 to 15.80 euro which for me is quite stiff. However, for a quality meal that fills you up, I think it’s worth every dime. By the way their website is a bit outdated, the menu and price are different from reality.
You know when the ethnic food is legit, Its local people love it too! In this case, you can find plenty of frequent Japanese customers dining here, not only German peeps. I was literally sitting next to a Japanese giving the chef a thumbs up through the glass window. So go, order whichever item and you’ll be pleased. And don’t even bother making reservations, they’re too cool for that. Guten apetit, itadakimasu!
Takumi München
Heßstraße 71, 80798, München, Germany (corner of Heßstraße and Schleißheimer)
Open: Everyday except Tuesday 11:45 – 22:00, closes at 21:00 on Sunday
Closest U Bahn: Teresienstraße
My gyokai ramen
Tiếng Việt ♥
Ramen ngon nhất ở Munich đúng thiệt là ngon nhất
Hiếm có món ăn nào làm mình phải lòng từ… muỗng đầu tiên như quán mì ramen Takumi München, sét đánh quá dữ luôn! Quán cách trung tâm thành phố không xa và đi lại bằng phương tiện công cộng cũng rất tiện. Đã được cảnh báo là quán hay đông khách, nhất là giờ ăn trưa và ăn tối là xếp hàng chờ mệt nghỉ luôn, nên tốt nhất là né hai giờ đó ra. Bởi vậy mình lò giò đến quán lúc 3h30 chiều nên tìm được chỗ ngồi ngay. Chiều mưa tháng 10 Munich lạnh tê, ngoài tô phở đặc biệt ra không có món nào qua mặt được chuyện húp một tô ramen nóng. Và Takumi quả đúng danh bất hư truyền.
Tất cả nhân viên ở quán từ phục vụ đến bếp đều là người Nhật nên đoán chắc chủ quán hẳn cũng là người Nhật chính thống. Thực đơn chỉ có mỗi tiếng Đức và tiếng Nhật thôi nhưng phục vụ quán đều nói tiếng Anh nên mình không gặp trở ngại gì. Có mì không thịt cho các bạn ăn chay, bỏ luôn trứng là thành chay vegan. Ban đầu mình muốn gọi món mì đặc sản của quán nhưng mà anh phục vụ tư vấn món mì gyokai sau 30 giây tìm hiều về tiền án tiền sử ăn uống của mình. Mình bảo là mình không muốn ăn quá cay (bình thường mình thích ăn cay nhưng nếu ăn món mới thì không muốn bị toé lửa lỗ tai trước khi cảm nhận hết mùi vị món đó), bảo mình là người Việt khoái ăn đồ Nhật và mình đến Munich du lịch thôi, không biết chừng nào mới có dịp quay lại, vậy đó. Mình không phải chờ lâu là xuất hiện tô mì thần thánh.
Toàn tiếng Đức và tiếng Nhật huhu
Nước lèo của món mì gyokai nấu từ cá biển nên nếu ăn không quen có thể gọi nước lèo khác như miso hay shoyu, vv. Nhưng mà cứ nên ăn thử cho biết, không có nặng mùi cá đâu. Mình cũng chẳng cần thêm thắt gì như nước tương, giấm, hay thường nhất là tương ớt, tô mỳ đã quá ư là hoàn hảo rồi. Sợi mì không quá cứng cũng không quá mềm, hơi dai dai một tí đúng kiểu mình thích. Thịt heo cũng thật là mềm và đậm đà hương vị. Cải thảo với cả rau gì bào nhuyễn cũng tươi thiệt tươi, nhai giòn rụm. Còn nửa miếng trứng, ôi chao là nửa miếng trứng, luộc lòng đào vừa chín tới nên phần lòng đỏ chảy tan trong miệng, thích ơi là thích. Nói chung mọi thứ hoà quyện tuyệt vời quá, mình không biết chê chỗ nào.
Thôi để nói về giá cả đi để không tung hứng nó lên trời nữa. Một tô mì dao động từ 13,80 tới 15,80 euro với mình là không mềm. Nhưng mà nói đi cũng phải nói lại, với chất lượng mì như thế và một tô thôi bạn cũng cũng no cành thì cũng đáng đồng tiền bác gạo. Tiện thể nói luôn là website nhà hàng cũ kỹ không được cập nhật lắm, thực đơn với giá cả không giống với thực tế.
Mà đồ ăn quốc tế biết sao mới là chất lượng không, người dân xứ đó đi ăn nhiều. Như quán ramen này nè, nhiều khách hàng Nhật thường xuyên lui tới lắm chứ không phải chỉ toàn người Đức đến ăn. Mình ngồi kế một anh người Nhật đang chìa ngón cái ra ra hiệu với đầu bếp bảo ngon. Rồi đó, mọi người ở Munich hay có dịp đến thăm thì tranh thủ ghé ăn, gọi món gì đi nữa cũng đảm bảo ngon. Mà nhà hàng này chảnh lắm không nhận đặt bàn trước luôn. Chúc ngon miệng, itadakimasu!
Takumi München
Heßstraße 71, 80798, München, Germany (ngay góc Heßstraße và Schleißheimer)
Mở cửa hằng ngày trừ thứ ba 11:45 – 22:00, đóng cửa 21:00 ngày chủ nhật
U Bahn gần nhất: Teresienstraße
